勝浦朝市お店情報

まごぜんどん (取材日2000/10/22)
	<経営者名> 長谷川　トクさん
	<出店時間> 冬は６時半頃から１１時まで夏は６時前から１１時まで
	<その他> 週に２～３日出店（日曜と木曜はだいたい出店、あとは火曜とか土曜　とか）

<販売品類> トマト・豆類・葉もの・きゅうり・大根・とうもろこし・ブロッコリーなど、季節の野菜
<店主一押し品> トマト！　ハウス栽培なのでいつでも販売しています。６３０（ろくさんまる）やサンロードという品種を扱っています。
<店主からのコメント> 　１３年前に義母から引き継いだのですが、始めの頃は売れなくて家へ帰りたくなったこともありました。また、商品は一人で作って一人で売りに来ているので毎日は出店できません。でも義母の代から来てくれている方や、「美味しかった」というお客様の一言が励みになっています。　引き継ぐ者がいないので朝市に出店するのはわたしの代で終わりですが、買いに来て下さるお客様がいる限り、元気でがんばろうと思っています。

<取材班のコメント>
　長谷川さんからお聞きした話によると、ハウス栽培のトマトの旬は３月から６月だそうだ。ハウス栽培のトマトは夏は甘みが弱いらしい。というのも夏は気温が高いせいで成長が早く、養分が成長にとられてしまう（実まで養分が行き渡らない）から。トマトは“夏の野菜”だと思っていたのでこれは意外な情報だった。（またひとつ、勉強になった！）
　長谷川さんのトマトははっきり言って大きさが不揃いだった。しかしそれは、料理（メニュー）に合わせて使い分けるのにとても便利そうだった。
　「お客様の喜ぶ顔がうれしくてついついおまけしてしまう」という長谷川さん。「いいものを作ろう！」という心意気が感じられた朝だった。（て）

追伸：露地栽培のトマトの旬は夏だよ。念のため。

<販売品類> 季節の野菜（葉物が中心）本日は自然薯（天然物）、キャベツ、大根、ほうれん草、かぶ、小松菜など
<店主一押し品> 春の筍、冬の自然薯（天然物）年末はお飾用のわら
<店主からのコメント> 朝市は１５年位前に筍専門で出店。１０年位前から夫婦で作った野菜をもって毎日出店するようになった。野菜はすべて自宅の畑でとれた物なので、季節の物で安心、新鮮。特に自然薯は、裏の柿山でとれた天然物なので、栽培した物とは違って、のりが利いてて美味しいよ。

<取材班のコメント>
今日は気温１４度、風が冷たく寒～い日でした（でも平年並みか？）。
季節柄かお客さんが結構多く、（私は）久々に取材に来たせいか今日はお店の数も多いようで、盛況でした。
どこかのお店に「銀杏」が置いてあったんですが、この朝市通りの側の高照寺の「大いちょう」はすごいですよ。まだ葉っぱは色づいていなかったけど、ホントに大きい！買い物途中に寄ってみてください。
これから年末に向けて、朝市は賑わってきます。ぜひ見に来てください。（大）

後原 (取材日2000/12/10)
	<経営者名> 佐藤　節子さん
	<出店時間> 木曜日と日曜日の週２日午前６時から１１時まで
	<その他> 先代のお母さんから引き継ぎお店をまもっています。節子さんは朝市に来てから２０年とおっしゃっていましたけど、隣のおばちゃん曰く、「私より古いからもう３０年以上だよ！」とフォローしてくれました。

<販売品類> 菜花・里芋・サツマイモ・大根・カブ・長ネギ・ニンジン・小豆・ゆず・干いも・白菜漬け・シソ巻き・梅干し・紅生姜・その他季節の野菜もの
<店主一押し品> ○：冬時期は「大根」です。漬物用ですが煮物にしても美味しいです。 ○：春は「菜花」が良いですよ。 ○：夏は「瓜」をたくさん持ってきます。
<店主からのコメント> 「菜花」（食用の菜の花）は年末から持ってきています。春の食材のようですが、冬の時期でもできる早生（わせ）の種類もあります。早生が終わると、奥手に変わり４月末まで、「菜花」の味が楽しめますよ。

<取材班のコメント>
佐藤さんのお店には、この時期（１２月）とは思えないほど多くの品物がありました。（上記<販売品類>を参照）　いろいろな品物でお客様を満足させてくれますね！
里芋には「赤目」「白目」などの種類があり、それぞれの料理方法があるそうです。「赤目」はホクホク味で、「白目」は冷めても柔らかいそうです。見分け方法は茎の部分の色が赤・白で見分けると良いそうです。スーパーで売っている種類は「白目」が多いそうで、皆さんご注意して観察してみてください。
また、「干しいも」は甘みの強い「おいらん」という種類で柔らかく大変美味しかったです。冬の朝市は「干しいも」をかじりながらお買い物をしてはいかがでしょうか。（や）

沢田 (取材日2000/11/19)
	<経営者名> 関　玉江さん
	<出店時間> 午前６時半から１１時まで
	<その他> 水曜を除く毎日出店