  ご紹介Ｎo：034〜036 |
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| タクミ漬物 (取材日2002/06/16) |
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<経営者名> 御園 保さん |
| <出店時間> 午前６時頃から１１時 |
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| <その他> 土・日・祝日は勝浦の朝市に出店しています が、それ以外の日は近隣町村の市を回っていますので勝浦には出店していないことが多いです。 連絡先 電話：（０４７０）８７−２０２８ 携帯：（０９０）１６６６−３２３２ |
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| <販売品類> ・各種漬物 ・煮豆 ・佃煮 ・塩辛 ・みそ ほか |
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| <店主一押し品> ・スライスニンニク＆刻みショウガの漬物 ・のりの佃煮 ・割干たくあん ◎特に「ニンニク＆ショウガの漬物」はニンニクの臭みがなく、さっぱりとしているのでニンニクが苦手な方にもとても食べやすい商品です。お客様にも大変好評で、バテやすいこれからの季節にもおすすめです |
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| <店主からのコメント> 商品には自信を持っていますし、信用第一を心がけています。朝早いのはちょっとツライけど、お客様とふれあう楽しさは何ものにも代えられません。品質管理にも注意し、これからも良い物をできるだけ安く売っていこうと思っています。 |
| <取材班のコメント> 取材のためお店におじゃましたとき、実はお客様が途切れなくてなかなかお話を伺うことが出来なかったんです。仕方ないからお店の横で待ってたんですけど、その間御園さんは惜しげなくお客様に試食をすすめることすすめること。そして召し上がったお客様のほとんどが「アレとコレ」というふうに商品を買っていくのでした（それは取材中もずっとそうだったんです）。例えば“おまけする”というようなサービスも、また買いに来て下さるお客様とのつながりを大切にしたいからだそうです（リピーターも多くて、注文に応じて商品を発送してくれます。←え〜っと、私の独り言ですが、ゆうパックも利用してくれるとありがたいなぁ・・・）。勝浦の朝市に出店して３０年以上になる今日では見ただけでお客様のタイプがわかるともおっしゃっていましたよ。暑い時期には味付けの薄いもの（例：べったら漬・千枚漬など）は置かないということですが、食欲がないときでも御園さんとこのお漬物があればご飯が食べられそうです。 ◆◇◆きょうの一口情報◆◇◆ 塩辛は食べる分だけ出したら残りは冷凍保存を。冷凍しておくと味が変わらないそうです（御園さんがお客様にそうおっしゃってました）。 （て） |
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| <販売品類> 季節の野菜 |
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| <店主一押し品> とうもろこし トマト ＊とうもろこしは、目の前で、皮をむいて袋に入れてくれます。台風の影響で倒れたために、中身を確認するのと、ゴミを出さないためにとのことです。 ８月頃からさつまいもが登場する予定です。 |
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| <店主からのコメント> 新鮮で安心な野菜を、多くのお客様へ。 できるだけ、長く、朝市で頑張っていただけるようです。 |
| <取材班のコメント> ４０年近く、勝浦で出店されているそうです。最近は、自動車で送ってもらえるようになって、楽になったそうですが、昔は、かごをしょって、えんやこら、きたそうです。 朝市は、物々交換からはじまったそうです。お客の質もかわったよーって、目を細めてました。取材を通じて思ったことは、石井さんの会話の一言、一言がとても力強く、若さに溢れていることです。自分の作ったものが目の前で会話を通じて、売れていく。こうした、人とのつながりを実感できる、朝市ならではの魅力なんですね。（し） |
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| ちーちゃんの店（サザエ・ホタテの串焼き） (取材日2002/09/08) |
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<経営者名> 山本 千恵子さん |
| <出店時間> 午前５時頃から１１時頃まで 定休日の水曜日以外は毎日出店しています |
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| <連絡先> 電話：０４７０−７３−１５７２ 携帯：０９０１−５０７−１５７２ |
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| <販売品類>★自家製のタレを使った串焼き ○サザエ串焼 ○ホタテ串焼 ○肉ニンニク串焼 ○鶏の軟骨 ○鶏の皮 ○イカ ○その他季節の物 |
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| <店主一押し品> おすすめはサザエ２個を使った「サザエの串焼」と、ニンニクと鶏肉をサンドイッチにした「肉ニンニク串焼」です。タレはしょう油ベースの、自慢の自家製を使っております。 |
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| <店主からのコメント> 楽しく明るいお店ですので、皆さん勝浦朝市に来られたときには是非ともお寄りください。また、午前中は朝市に出店していますが、お昼からは自宅で予約制のマッサージ店を開いております。 腰や足の痛いかたはどうぞ御連絡ください。 ■＜「恵春堂」−整体・指圧・マッサージ＞■ 要予約・連絡先：０９０１−５０７−１５７２ |
| <取材班のコメント> 山本さんが使っている、「タレ」は自家製だそうです。ご自身もこの串焼きが大好きだそうで、各地の串焼きを食べ歩き「タレ」の味を研究なさったそうです。タレはしょう油がベースで、１０種類ぐらいの材料で３時間じっくり煮込んで作るそうです。ニンニク、生姜、リンゴ、玉葱、人参と材料の半分ぐらいは教えてくれましたけど、後は秘密だそうです。（や）が食べましたら、甘い味がしたので蜂蜜も入っているのかもしれませんね。皆さんも、味の秘密に迫ってみてはいかがでしょうか。 また、上の画像にあるサザエの殻も販売するそうです。（１個２０円と言っていました） 殻の口を耳に当てると、潮騒が聞こえてきますよ。外房の旅の思い出にいかがでしょうか。 |
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ちーちゃんの店